Educatieve dinsdag 8 september 2026: De smaken van Valtellina bij Osteria La Lanterna

Beschrijving

Na de zomervakantie Educatieve dinsdagen van de’La Lanterna Inn Ze vertrekken weer, en dat doen ze door de bergen in te trekken. Dinsdag 8 september 2026, aanvang 19:30 uur, in Cressogno van Valsolda, een avond die volledig gewijd is aan de ValtellinaDe smaken, de producten en de tradities van een vallei die van het conserveren van vlees, wijn en kaas een kunstvorm heeft gemaakt.

Een unieke avond

Het format van Educational Tuesdays is eenvoudig en waardevol: een privéruimte, een beperkt aantal plaatsen en een menu dat zich gang na gang ontvouwt. Een diner dat tevens een ontdekkingsreis is, waarbij er tussen de gangen door tijd is voor gesprekken, vragen en om te ontdekken waar de ingrediënten op je bord vandaan komen. Terwijl de koele bries terugkeert naar het terras met uitzicht op de Meer van Ceresio, het seizoen van chef-avonden Pamela Het begint hier.

Het menu van de avond

Vier etappes die de vallei beklimmen: beginnend in Chiavenna en eindigend bij de appelboom, de belangrijkste vrucht van Valtellina.

• Laten we beginnen bij Chiavenna. — bresaola, sciatt, giardiniera en wild
• Pizzocchero in ravioli — pizzoccherato ravioli op fondue uit de Orobic-vallei met schaafsel van Storico Ribelle
• Kukeleku en Braulio — Vallespluga-haan geglaceerd met Braulio Riserva, met gefrituurde poot in sciattbeslag, aardappelpuree en groenten
• De belangrijkste vrucht van Valtellina: de appel

Kosten€60 per persoon, inclusief twee bijpassende wijnen.

Informatie en reserveringen

• Wanneer: Dinsdag 8 september 2026, aanvang 19:30 uur
• Waar: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Kosten: €60 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen.
• Beperkt aantal plaatsen beschikbaar: Reserveren is verplicht