Educatieve dinsdag 10 november 2026: Foie gras bij Osteria La Lanterna

Beschrijving

Dinsdag 10 november 2026 om 19:30 uur de’La Lanterna Inn van Cressogno is gastheer van de chef-kok en eigenaar Bernard Fournier voor een avondje klassieke Franse keuken. In het centrum Foie gras, geserveerd om te proeven door de handen van degenen die het bereiden, in een menu dat de hoekstenen van de transalpiene tafel omvat: van uiensoep tot tarte tatin.

Een unieke avond

I Educatieve dinsdagen van de chef-kok Pamela Zo werkt het: een privéruimte, beperkt aantal zitplaatsen en een gastheer die kookt en het verhaal vertelt. Met Bernard Fournier. Valsolda Kijk voor één avond verder dan de Alpen en duik in de traditie die generaties koks heeft opgeleid.

Het menu van de avond

• Het welkom — uiensoep van de chef
• Selectie van foie gras — proeverij van de foie gras van de chef met gelei en vijgen
• Mulard eendenborst — Oranje eendenborst met aardappelpuree en groenten
• Een overheerlijk dessert — tarte tatin en vanille-ijs

Kosten€80 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen. €10 meer je kunt het glas toevoegen Sauternes, de klassieke combinatie met foie gras.

Informatie en reserveringen

• Wanneer: Dinsdag 10 november 2026, 19:30 uur
• Waar: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Kosten: €80 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen (+€10 voor Sauternes)
• Beperkt aantal plaatsen beschikbaar: Reserveren is verplicht