Educatieve dinsdag 1 december 2026: Honing bij Osteria La Lanterna

Beschrijving

Dinsdag 1 december 2026 om 19:30 uur de’La Lanterna Inn Cressogno opent de maand december met De honing van opa Bij. Acacia en kastanje: twee honingsoorten met een verschillend karakter en intensiteit, die niet alleen in desserts worden gebruikt, maar door het hele gerecht heen, waar de zoetheid dient om de kaas, de bittere radicchio en het vlees met elkaar te verbinden.

Een unieke avond

I Educatieve dinsdagen van de chef-kok Pamela Dit zijn besloten diners met een beperkt aantal zitplaatsen, waarbij één product als rode draad door alle gangen loopt. Deze keer is de ervaring tevens een kleine proeverij: ontdekken hoe honing verandert afhankelijk van de bloem waar hij vandaan komt.

Het menu van de avond

• 0 km voorgerecht — Salade met peren, naturel yoghurt, walnoten en acaciahoning; croutons met geitenkaas en honing
• De perceptie van smaak — Tenuta Margherita-risotto met Taleggio-kaas uit Lago del Piano, radicchio en honing
• Lief klein varkentje — Varkensribbetjes geglaceerd met kastanjehoning en Mambretti-polenta
• Honing in een dessert

Kosten€60 per persoon, inclusief twee bijpassende wijnen.

Informatie en reserveringen

• Wanneer: Dinsdag 1 december 2026, 19:30 uur
• Waar: Restaurant La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Kosten: €60 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen.
• Beperkt aantal plaatsen beschikbaar: Reserveren is verplicht