Educatieve dinsdag 23 juni 2026: Indiaas diner bij Osteria La Lanterna in Valsolda

Beschrijving

Specerijen hebben deze eigenschap: ze openen deuren. Dinsdag 23 juni 2026 om 19:30 uur de’La Lanterna Inn di Cressogno nodigt zijn gasten uit voor een gastronomische reis in India —niet zomaar een etnisch diner, maar een verhaal over aroma's, masala en hardwerkende handen. Meer van Ceresio Een bijzondere gast arriveert die de Indiase keuken op zijn eigen reis heeft meegebracht: samen met de chef-kok. Pamela Het zal laten zien hoe ingrediënten reizen en veranderen wanneer ze een nieuw gebied betreden.

Een unieke avond

Het formaat van de Educatieve dinsdagen Het is eenvoudig en bijzonder: twee dinsdagen per maand, een privé-eetzaal, een beperkt aantal plaatsen en een speciale gast die een belangrijke rol heeft gespeeld in het persoonlijke en professionele leven van chef-kok Pamela. Een diner dat tegelijkertijd een verhaal vertelt, waar tussen de gangen door tijd is voor gesprekken, vragen en om iets te leren wat je niet in boeken vindt.

Het menu van de avond

Vier haltes op een reis die begint met linzen en eindigt met zoete kataifi – een menu dat het verhaal vertelt van een India dat is opgebouwd uit geuren en handen.

• Specerijen en linzen — linzensoep met Indiase kruiden
• Indiase aardappelkroketten
• Oosterse kip — kip, rijst, groenten en varkensvlees
• Zoete kataifi — kataifi-gebak, amandelen, pistachenoten en honing

Kosten€60 per persoon, inclusief twee bijpassende wijnen.