Mardi éducatif 8 septembre 2026 : Les saveurs de la Valteline à l’Osteria La Lanterna

Description

Après les vacances d'été, Mardis éducatifs de la’L'auberge La Lanterna Ils repartent, et ils le font en montant dans les montagnes. Mardi Le 8 septembre 2026, à partir de 19h30, à Cressogno de Valsolda, une soirée entièrement consacrée à Valtellina: ses saveurs, ses produits et les traditions d'une vallée qui a fait de la conservation — de la viande, du vin, du fromage — un art.

Une soirée unique

Le concept des Mardis Éducatifs est simple et précieux : une salle privée, un nombre de places limité et un menu qui se dévoile plat après plat. Un dîner qui est aussi un voyage, où entre les plats, on prend le temps d’échanger, de poser des questions et de comprendre la provenance des produits. Avec la douce brise qui revient sur la terrasse surplombant… Lac Ceresio, la saison des soirées des chefs Pamela Tout commence ici.

Le menu du soir

Quatre étapes qui remontent la vallée : en partant de Chiavenna et en arrivant au pommier, le grand fruit de la Valteline.

• Commençons par Chiavenna — bresaola, sciatt, giardiniera et gibier
• Pizzocchero dans les raviolis — raviolis pizzoccherato sur fondue de la vallée d'Orobic avec copeaux de Storico Ribelle
• Cocorico et Braulio — Coq de Vallespluga glacé au Braulio Riserva, cuisse frite en pâte à sciatt, purée de pommes de terre et légumes
• Le grand fruit de la Valteline : la pomme

Coût60 € par personne, comprenant deux accords mets et vins.

Informations et réservations

• Quand: Mardi 8 septembre 2026, à partir de 19h30
• Où: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Coût: 60 € par personne, deux accords mets et vins inclus
• Places limitées : réservation requise