Martedì Didattico 27 ottobre 2026: Il Signor Gorgonzola all’Osteria La Lanterna

Descrizione

Martedì 27 ottobre 2026 alle ore 19:30 l’Osteria La Lanterna di Cressogno porta in tavola il più nobile degli erborinati italiani. Protagonista della serata è il gorgonzola di Igor Gorgonzola, affiancato dai vini dell’Azienda Agricola Monte Zovo: quattro portate costruite tutte attorno allo zola, dal dolce al piccante, per scoprire quanto può essere versatile un formaggio che molti conoscono solo a fine pasto.

Una serata unica

Come in tutti i Martedì Didattici della chef Pamela, la cena è anche un racconto: sala riservata, posti limitati e produttori che spiegano il proprio lavoro mentre i piatti arrivano in tavola. Qui si parte da un trionfo di aperitivi e si arriva fino al dessert senza mai abbandonare l’erborinato.

Il menu della serata

• Trionfo di aperitivi — zucca in saor; crostino con pere, noci e zola; radicchio brasato e zola; sedano, uova e zola; crostone di salsiccia e zola
• L’agnolotto gustoso — agnolotti ripieni di carni arrosto su fonduta di zola e riduzione di Amarone Monte Zovo
• Un secondo con profumi autunnali — filettino di maiale con salsa ai fichi, tortino di polenta, patate, zola e rosmarino
• Dolce zola — cheesecake allo zola con salsa ai frutti rossi

Costo: 60 € a persona, due bicchieri in abbinamento compresi.

Informazioni e prenotazioni

• Quando: martedì 27 ottobre 2026, ore 19:30
• Dove: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Costo: 60 € a persona, due bicchieri in abbinamento compresi
• Posti limitati: prenotazione obbligatoria