Martes educativo, 8 de septiembre de 2026: Los sabores de Valtellina en Osteria La Lanterna

Descripción

Después de las vacaciones de verano, Martes educativos del’Posada La Lanterna Se marchan de nuevo, y lo hacen subiendo a las montañas. Martes 8 de septiembre de 2026, a partir de las 19:30., en Cressogno de Valsolda, una velada dedicada enteramente a la Valtellina: sus sabores, sus productos y las tradiciones de un valle que ha convertido la conservación —de la carne, el vino y el queso— en una forma de arte.

Una velada única

El formato de los Martes Educativos es simple y valioso: una sala privada, asientos limitados y un menú que se revela plato a plato. Una cena que es también un viaje, donde entre plato y plato hay tiempo para conversar, hacer preguntas y comprender de dónde proviene lo que hay en el plato. Con la brisa fresca que regresa a la terraza con vista a la Lago Ceresio, la temporada de veladas con chefs Pamela Empieza aquí.

El menú de la noche

Cuatro etapas que ascienden por el valle: desde Chiavenna hasta llegar a la manzana, el gran fruto de Valtellina.

• Empecemos por Chiavenna — bresaola, sciatt, giardiniera y caza
• Pizzocchero en ravioli — ravioles de pizzoccherato sobre fondue del valle de Orobic con virutas de Storico Ribelle
• Quiquiriquí y Braulio — Gallo de Vallespluga glaseado con Braulio Riserva con muslo frito rebozado en masa de sciatt, puré de patatas y verduras.
• El gran fruto de Valtellina: la manzana

Costo60 € por persona, incluyendo dos maridajes de vino.

Información y reservas

• Cuando: Martes 8 de septiembre de 2026, a partir de las 19:30.
• Dónde: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Costo: 60 € por persona, con maridaje de dos vinos incluido.
• Plazas limitadas disponibles: Se requiere reserva