Martes 12 de mayo de 2026: Una actividad educativa en Francia, en la Osteria La Lanterna de Valsolda.

Descripción

Existe un hilo conductor que recorre la Europa gastronómica y llega hasta las costas de Lago CeresioEs cocina francesa, una de las raíces más profundas de quienes aprendieron el oficio en la cocina. Martes 12 de mayo de 2026, a las 19:30 el’Posada La Lanterna de Cressogno abre la sala reservada para una velada dedicada enteramente a la Francia, con un invitado especial: el El chef y propietario Bernard Fournier, junto al chef Pamela Para una cena que explora técnicas, sabores y recuerdos compartidos.

Una velada única

I Martes educativos Se trata de cenas privadas en un comedor íntimo: aforo limitado, ambiente acogedor y diálogo directo con la cocina y el anfitrión. No son simples menús de degustación, sino ocasiones en las que cada plato narra la historia de un encuentro, una técnica, un viaje. Pamela las diseñó así porque cree que el propósito de la cocina no es solo alimentar el estómago, sino transmitir valores, historias y enseñanzas.

El menú de la noche

Cuatro platos que son como capítulos de un clásico francés reinterpretados por cuatro manos.

• Mil rostros franceses — vieiras y apionabo · caracoles · hígado de pato y pan brioche
• Quiche Lorraine — huevo, cebolla, tocino y queso
• pechuga de pato Mulard — pechuga de pato con puré de patatas y verduras
• Tarta Tatin — con helado de vainilla
• Gratis — el plato especial Buon Ricordo (un plato por pareja)

Costo70 € por persona, con maridaje de dos vinos incluido. Maridaje con vino Saité disponible por 10 € adicionales.