Martedì Didattico 8 settembre 2026: I Sapori della Valtellina all’Osteria La Lanterna

Descrizione

Dopo la pausa estiva i Martedì Didattici dell’Osteria La Lanterna ripartono, e lo fanno salendo in montagna. Martedì 8 settembre 2026 dalle ore 19:30, a Cressogno di Valsolda, una serata interamente dedicata alla Valtellina: i suoi sapori, i suoi prodotti e le tradizioni di una vallata che ha fatto della conservazione — della carne, del vino, del formaggio — una forma d’arte.

Una serata unica

Il format dei Martedì Didattici è semplice e prezioso: sala riservata, posti limitati e un menu che si racconta portata dopo portata. Una cena che è anche un viaggio, dove tra un piatto e l’altro c’è spazio per la conversazione, per le domande e per capire da dove arriva quello che si ha nel piatto. Con il fresco che torna sulla terrazza affacciata sul Lago Ceresio, la stagione delle serate della chef Pamela riparte da qui.

Il menu della serata

Quattro tappe che risalgono la valle: si parte da Chiavenna e si arriva alla mela, il grande frutto della Valtellina.

• Iniziamo da Chiavenna — bresaola, sciatt, giardiniera e selvaggina
• Il pizzocchero nel raviolo — raviolone pizzoccherato su fonduta delle valli orobiche con scaglie di Storico Ribelle
• Chicchirichi e Braulio — galletto Vallespluga glassato al Braulio Riserva con coscia fritta in pastella di sciatt, purè e verdure
• Il grande frutto della Valtellina: la mela

Costo: 60 € a persona, due abbinamenti di vino compresi.

Informazioni e prenotazioni

• Quando: martedì 8 settembre 2026, dalle ore 19:30
• Dove: Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Costo: 60 € a persona, due abbinamenti di vino compresi
• Posti limitati: prenotazione obbligatoria