Martedì Didattico 12 maggio 2026: La Francia all’Osteria La Lanterna di Valsolda

Descrizione

C’è un filo che attraversa l’Europa gastronomica e arriva fin sulle rive del Lago Ceresio: è la cucina francese, una delle radici più profonde di chi ha imparato il mestiere ai fornelli. Martedì 12 maggio 2026 alle ore 19:30 l’Osteria La Lanterna di Cressogno apre la sala riservata a una serata interamente dedicata alla Francia, con un ospite d’eccezione: lo chef patron Bernard Fournier, al fianco della chef Pamela per una cena che attraversa tecniche, sapori e memoria condivisa.

Una serata unica

I Martedì Didattici sono cene a numero chiuso in sala riservata: pochi coperti, atmosfera raccolta, dialogo diretto con la cucina e con l’ospite della serata. Non semplici menu degustazione, ma occasioni in cui ogni piatto racconta un incontro, una tecnica, un viaggio. Pamela li ha pensati così perché crede che il compito della cucina non sia solo nutrire la pancia, ma trasmettere valori, storie e insegnamenti.

Il menu della serata

Quattro portate che sono altrettanti capitoli di un classico francese rivisitato a quattro mani.

• Mille facce francesi — capesante e sedano rapa · lumache · fegato d’anatra e pan brioche
• Quiche Lorraine — uovo, cipolla, pancetta e formaggio
• Magret d’anatra Mulard — petto d’anatra con purè e verdure
• Tarte Tatin — con gelato alla vaniglia
• In omaggio — il piatto speciale del Buon Ricordo (un piatto a coppia)

Costo: 70 € a persona, due abbinamenti di vino compresi. Possibilità di abbinamento Saitén in supplemento (+10 €).