Образовательный вторник, 13 октября 2026 года: Шафран в ресторане Osteria La Lanterna.

Описание

Вторник 13 октября 2026 г., 19:30 i Образовательные вторники принадлежащий’Гостиница «Ла Лантерна» Жители Крессоньо посвящают вечер пряности, которая стоит дороже золота по весу: шафран. Гости шеф-повара Памела Я Клаудия Криппа, Тициана Арена e Матфей из Остено, В них рассказывается о том, как выращивают, собирают и используют пестик, а также почему нескольких граммов достаточно, чтобы изменить вкус блюда.

Уникальный вечер

Формат «Образовательных вторников» всегда одинаков: отдельный зал, ограниченное количество мест и гость, приносящий свои собственные ингредиенты. В перерывах между блюдами есть время для вопросов, дегустаций и ознакомления с происхождением ингредиентов.

Меню вечера

• Три лика шафранового принца — Сэндвич с молодым картофелем, белой рыбой и шафрановой робиолой; запеканка из фенхеля, приготовленная в молоке с шафраном; гребешок с шафрановой пеной.
• Это из Милана. — Традиционное ломбардское ризотто с шафраном от Тенута Маргарита с кабачками и оссобуко рагу.
• Цветок озера — Цветы форели, подаваемые на шафрановом бульоне, с пикантной крошкой, картофелем и тушеными овощами.
• Золотая сладость — Панна котта с шафраном, шоколадным соусом и пикантной крошкой

Расходы60 евро с человека, включая два винных дегустационных набора.

Информация и бронирование

• Когда: Вторник, 13 октября 2026 г., 19:30
• Где: Ресторан La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Крессоньо — Вальсольда (CO)
• Расходы: 60 евро с человека, включая два винных сочетания.
• Количество мест ограничено: требуется предварительное бронирование