{"id":12586,"date":"2026-10-02T20:20:10","date_gmt":"2026-10-02T18:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ceresio5valli.it\/?post_type=eventi&#038;p=12586"},"modified":"2026-10-02T20:20:10","modified_gmt":"2026-10-02T18:20:10","slug":"martedi-didattico-ottobre-2026-zafferano-osteria-lanterna","status":"publish","type":"eventi","link":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/eventi\/martedi-didattico-ottobre-2026-zafferano-osteria-lanterna\/","title":{"rendered":"Educatieve dinsdag 13 oktober 2026: Saffraan bij Osteria La Lanterna"},"content":{"rendered":"<p>Dinsdag <strong>13 oktober 2026 om 19:30 uur<\/strong> i <strong>Educatieve dinsdagen<\/strong> van de\u2019<strong>La Lanterna Inn<\/strong> van Cressogno wijden de avond aan een specerij die per gewichtseenheid meer kost dan goud: de <strong>saffraan<\/strong>. Gasten van de chef-kok <strong>Pamela<\/strong> Ik ben <strong>Claudia Crippa<\/strong>, <strong>Tiziana Arena<\/strong> e <strong>Matthew van Osteno<\/strong>, waarin wordt uitgelegd hoe de stamper wordt geteeld, geoogst en gebruikt, en waarom een paar gram al genoeg is om een gerecht te veranderen.<\/p>\n<h2>Een unieke avond<\/h2>\n<p>De opzet van Educational Tuesdays is altijd hetzelfde: een priv\u00e9ruimte, een beperkt aantal zitplaatsen en een gast die zijn of haar eigen ingredi\u00ebnten meebrengt. Tussen de gangen door is er tijd voor vragen, proeverijen en uitleg over de herkomst van de ingredi\u00ebnten.<\/p>\n<h2>Het menu van de avond<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>De drie gezichten van de saffraanprins<\/strong> \u2014 Sandwich met nieuwe aardappel, witvis en robiola met saffraan; venkelgratin gekookt in melk en saffraan; sint-jakobsschelp met saffraanschuim<\/li>\n<li><strong>Het komt uit Milaan.<\/strong> \u2014 Traditionele Lombardische saffraanrisotto van Tenuta Margherita met merg en ossobuco rag\u00f9<\/li>\n<li><strong>Meerbloem<\/strong> \u2014 Forelbloem geserveerd in saffraanbouillon, hartige crumble, aardappelen en gedraaide groenten<\/li>\n<li><strong>Gouden Zoet<\/strong> \u2014 saffraan panna cotta met chocoladesaus en hartige kruimels<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kosten<\/strong>\u20ac60 per persoon, inclusief twee bijpassende wijnen.<\/p>\n<h2>Informatie en reserveringen<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Wanneer:<\/strong> Dinsdag 13 oktober 2026, 19:30 uur<\/li>\n<li><strong>Waar:<\/strong> Osteria La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno \u2014 Valsolda (CO)<\/li>\n<li><strong>Kosten:<\/strong> \u20ac60 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen.<\/li>\n<li><strong>Beperkt aantal plaatsen beschikbaar:<\/strong> Reserveren is verplicht<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Op dinsdag 13 oktober 2026 om 19:30 uur zullen de educatieve dinsdagen in Osteria La Lanterna in Cressogno in het teken staan van\u2026<\/p>","protected":false},"featured_media":12598,"template":"","tags":[],"comune":[15],"class_list":["post-12586","eventi","type-eventi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","comune-valsolda"],"meta_fields":{"rank_math_internal_links_processed":["1"],"data_inizio":["20261013"],"data_fine":["20261013"],"ora_inizio":["19:30"],"luogo":["Via Gasparino Finali 1, Cressogno \u2014 Valsolda (CO)"],"latitudine":["46.02455"],"longitudine":["9.07230"],"tipo_evento":["gastronomia"],"prezzo_biglietto":["60 a persona"],"organizzatore":["Osteria La Lanterna \u00b7 Chef Pamela"],"telefono_info":["+39 0344 69014"],"email_info":["osterialalanterna@gmail.com"],"link_prenotazione":["https:\/\/wa.me\/393335955491"],"rank_math_description":["Marted\u00ec 13 ottobre 2026 all'Osteria La Lanterna di Cressogno: una cena dedicata allo zafferano con Claudia Crippa, Tiziana Arena e Matteo di Osteno. Posti limitati."],"rank_math_focus_keyword":["Marted\u00ec Didattici Osteria La Lanterna"],"locandina_id":["12592"]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/eventi\/12586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/eventi"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventi"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12586"},{"taxonomy":"comune","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comune?post=12586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}