{"id":11733,"date":"2026-05-06T20:31:17","date_gmt":"2026-05-06T18:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ceresio5valli.it\/?p=11733"},"modified":"2026-05-09T09:55:22","modified_gmt":"2026-05-09T07:55:22","slug":"martedi-didattico-maggio-2026-la-francia-osteria-lanterna","status":"publish","type":"eventi","link":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/eventi\/martedi-didattico-maggio-2026-la-francia-osteria-lanterna\/","title":{"rendered":"Educatieve dinsdag 12 mei 2026: Frankrijk in Osteria La Lanterna in Valsolda"},"content":{"rendered":"

Er loopt een rode draad door gastronomisch Europa die de kusten van de Meer van Ceresio<\/strong>Het is de Franse keuken, een van de diepst gewortelde tradities van degenen die het vak in de keuken hebben geleerd. Dinsdag 12 mei 2026 om 19:30 uur<\/strong> de\u2019La Lanterna Inn<\/strong> van Cressogno opent de gereserveerde ruimte voor een avond die volledig is gewijd aan de Frankrijk<\/strong>, met een speciale gast: de chef-kok en eigenaar Bernard Fournier<\/strong>, samen met de chef-kok Pamela<\/strong>.<\/p>\n

Een unieke avond<\/h2>\n

I Educatieve dinsdagen<\/strong> Dit zijn besloten diners in een priv\u00e9-eetzaal: een beperkt aantal zitplaatsen, een knusse sfeer en een directe dialoog met de keuken en de gastheer van de avond. Het zijn geen simpele proeverijen, maar gelegenheden waarbij elk gerecht het verhaal vertelt van een ontmoeting, een techniek, een reis. Pamela heeft ze zo ontworpen omdat ze gelooft dat koken niet alleen bedoeld is om de maag te vullen, maar ook om waarden, verhalen en lessen over te brengen.<\/p>\n

Gastchef: Bernard Fournier<\/h2>\n

Geboren in Baccarat<\/strong> Geboren in 1956 en opgeleid aan de hotelschool in Straatsburg, heeft Fournier in enkele van de meest veeleisende keukens van Europa gewerkt \u2014 de Schillinger van Colmar<\/strong>, de schepen van de Paquet-compagnie, de\u2019Hilton Parijs-Orly<\/strong> \u2014 voordat hij samen met zijn vrouw Adriana Berti in Itali\u00eb aankwam: eerst bij Orso Grigio in Trento, en vervolgens vanaf 1992 bij het restaurant Van Candida<\/strong> van Campione d'Italia, waarvoor in 1995 de Michelinster<\/strong>. De filosofie ervan - kwaliteit en prijs, professionaliteit en ernst, zonder ooit vertrouwen en respect uit het oog te verliezen - is tegenwoordig ook het handelsmerk van \u201cDe Koninklijke Fournier\u201d<\/strong>, de lijn die de ondertekening vormt Foie gras van de eend Mullard<\/strong> die we op tafel zullen vinden.<\/p>\n

Het menu van de avond<\/h2>\n

Vier gangen, bereid door vier handen \u2014 Pamela en Fournier \u2014 wat overeenkomt met de hoofdstukken van een Franse klassieker.<\/p>\n

    \n
  • Duizend Franse gezichten<\/strong> \u2014 Sint-jakobsschelpen en knolselderij \u00b7 slakken \u00b7 eendenlever en briochebrood<\/li>\n
  • Quiche Lorraine<\/strong> \u2014 ei, ui, spek en kaas<\/li>\n
  • Mulard eendenborst<\/strong> \u2014 eendenborst met aardappelpuree en groenten<\/li>\n
  • Tarte Tatin<\/strong> \u2014 met vanille-ijs<\/li>\n
  • Vrij<\/strong> \u2014 het speciale Buon Ricordo gerecht (\u00e9\u00e9n gerecht per koppel)<\/li>\n<\/ul>\n

    Kosten<\/strong>\u20ac70 per persoon, inclusief twee wijnarrangementen. Een Sait\u00e9n-arrangement is beschikbaar tegen een meerprijs van \u20ac10.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dinsdag 12 mei in Osteria La Lanterna in Cressogno: een gastronomisch diner gewijd aan Frankrijk met chef-kok en eigenaar Bernard Fournier. Het aantal plaatsen is beperkt; reserveren is verplicht.<\/p>","protected":false},"featured_media":11741,"template":"","comune":[15],"class_list":["post-11733","eventi","type-eventi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","comune-valsolda"],"meta_fields":{"rank_math_internal_links_processed":["1"],"rank_math_description":["Marted\u00ec 12 maggio all'Osteria La Lanterna di Cressogno: cena gastronomica dedicata alla Francia con lo chef patron Bernard Fournier. Posti limitati, prenotazione obbligatoria."],"rank_math_focus_keyword":["Marted\u00ec Didattici Osteria La Lanterna"],"latitudine":["46.02455"],"longitudine":["9.07230"],"data_inizio":["20260512"],"data_fine":["20260512"],"ora_inizio":["19:30"],"luogo":["Via Gasparino Finali 1, Cressogno \u2014 Valsolda (CO)"],"tipo_evento":["gastronomia"],"prezzo_biglietto":["70 a persona"],"organizzatore":["Osteria La Lanterna \u00b7 Chef Pamela \u00b7 Chef patron ospite: Bernard Fournier"],"telefono_info":["+39 0344 69014"],"email_info":["osterialalanterna@gmail.com"],"link_prenotazione":["https:\/\/wa.me\/393335955491"],"locandina_id":["11734"],"ospiti_image_id":["11775"]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/eventi\/11733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/eventi"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventi"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"comune","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comune?post=11733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}