Het restaurant

Trattoria La Vigna verwelkomt al meer dan 40 jaar gasten in het rustige Begna di Porlezza. Het begon allemaal in 1978 met de huisgemaakte recepten van Mamma Giuliana, een erfenis die vandaag de dag voortleeft in de keuken van chef-kok Luca, die gerechten bereidt volgens het natuurlijke ritme van de seizoenen. Onze culinaire filosofie kenmerkt zich door een volledig ambachtelijke aanpak: van handgemaakte eierpasta tot marinades, roken en bottarga van onze vis uit het meer, tot traditionele desserts. Voor onze gerechten selecteren we zorgvuldig kwaliteitsingrediënten en werken we samen met lokale producenten die we persoonlijk kennen. Het regelmatig vernieuwde menu biedt traditionele en innovatieve gerechten, afhankelijk van het seizoen, met zorgvuldig geselecteerd vlees, kazen van nabijgelegen bergweiden en wilde kruiden uit onze valleien. In een gastvrije sfeer zullen Sophie en haar team u adviseren bij uw keuze en u begeleiden bij het ontdekken van traditionele Italiaanse gerechten.