教育的な火曜日、2026年5月12日：ヴァルソルダのオステリア・ラ・ランテルナでフランス料理を堪能しよう

説明

ヨーロッパの美食文化を貫き、 セレシオ湖: それはフランス料理であり、厨房で技術を学んだ人々の最も深いルーツの一つです。火曜日 2026年5月12日午後7時30分 の’ラ ランテルナ イン クレッソーニョの予約室を開放し、完全に フランス, 特別ゲスト： シェフ兼オーナーのベルナール・フルニエ, シェフと共に パメラ.

特別な夜

I 教育的な火曜日 これらは個室で行われる貸切ディナーです。席数が限られ、居心地の良い雰囲気の中で、厨房やホストと直接対話することができます。単なるテイスティングメニューではなく、それぞれの料理が、出会い、技術、そして旅の物語を語る特別な機会です。パメラがこのような形式を考案したのは、料理の目的は単にお腹を満たすことではなく、価値観、物語、そして教えを伝えることだと信じているからです。.

ゲストシェフ：ベルナール・フルニエ

生まれた場所 バカラ 1956年に生まれ、ストラスブールのホテル学校で訓練を受けたフルニエは、ヨーロッパで最も要求の厳しい厨房のいくつかを経験してきた。 コルマールのシリンガー, パケ社の船、’ヒルトン・パリ・オルリー — 妻のアドリアーナ・ベルティと共にイタリアに到着する前は、まずトレントのオルソ・グリジオで働き、その後1992年からレストランで働いていた。 カンジダより カンピオーネ・ディタリアの、1995年に ミシュランの星. その哲学――品質と価格、プロ意識と真摯さ、そして信頼と尊敬を決して忘れないこと――は、今日では、 “「ロイヤル・フルニエ」”, 署名する線 ムラード鴨のフォアグラ テーブルの上にあるものを見つけましょう。.

今夜のメニュー

パメラとフルニエという二人の手によって用意された四つのコースは、まるでフランス料理の古典の一章のようだ。.

• 千のフランス人の顔 — ホタテとセロリの根、カタツムリ、鴨のレバーとブリオッシュパン
• キッシュ・ロレーヌ 卵、玉ねぎ、ベーコン、チーズ
• ミュラール鴨の胸肉 鴨の胸肉、マッシュポテトと野菜添え
• タルトタタン —バニラアイスクリーム添え
• 無料 — ブオン・リコルドの特製料理 (カップルにつき 1 皿)

料金お一人様70ユーロ（ワイン2種類付き）。サイテンワインとのペアリングは追加料金10ユーロで承ります。.