Mardi éducatif, 15 décembre 2026 : Piémont à l’Osteria La Lanterna

Description

Mardi Le 15 décembre 2026 à 19h30 le’L'auberge La Lanterna Cressogno clôture l'année des Mardis éducatifs par une soirée consacrée à Piémont, en compagnie de Cave Cozzo Mario Adriano Marco Vittorio. Du tartare de bœuf de Fassona aux raviolis del plin, en passant par les grosses viandes bouillies servies avec un chariot de sauces : tout le répertoire piémontais, celui des fêtes.

Une soirée unique

Salle réservée, places limitées et producteurs présents pour parler de leurs vins : telle est la formule du Mardis éducatifs du chef Pamela. Pour cette dernière soirée de l'année, le menu est volontairement généreux, articulé autour d'une excellente viande bouillie qui, à elle seule, vaut le détour.

Le menu du soir

• classiques piémontais — Tartare de fassona, veau sauce thon, salade russe, bagna cauda et légumes, poivrons sauce verte
• Le pincement — Raviolis del plin aux œufs frais, sauce rôtie et truffe noire
• La grande viande bouillie ! — un grand ragoût de viandes bouillies mélangées avec des sauces et des légumes : langue, tête, poulet, bœuf, veau, salami cuit, boudin noir, oignons, pommes de terre, carottes, céleri, moutarde, sauce verte et bagnèt ròss
• Sweet Palmina — petit pain à la crème et aux amaretti

Coût: 60 € par personne avec deux accords mets et vins, ou 90 € par personne avec un accord mets et vins pour chaque plat.

Informations et réservations

• Quand: Mardi 15 décembre 2026, 19h30
• Où: Restaurant La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Coût: 60 € par personne avec deux accords mets et vins, 90 € avec un accord mets et vins pour chaque plat
• Places limitées : réservation requise