Mardi éducatif, 24 novembre 2026 : Dîner dans le noir à l’Osteria La Lanterna

Description

Mardi Le 24 novembre 2026 à 19h30 le’L'auberge La Lanterna de Cressogno éteint la lumière. Dîner dans le noir dirigé par le sommelier Nicolas Cereghini L'aspect visuel est mis de côté pour révéler tout le reste : textures, températures, arômes. Quatre plats servis sans que l'on sache ce qu'ils contiennent, chacun accompagné de son propre vin – la surprise n'étant dévoilée qu'à la dégustation.

Une soirée unique

C'est le plus expérimental des Mardis éducatifs du chef PamelaUn salon privé, un nombre de places limité et un menu conçu pour éveiller vos papilles. Le sommelier vous accompagne plat après plat, vous expliquant les saveurs à apprécier et les raisons pour lesquelles tel vin, bière ou vin mousseux s'accorde si bien avec tel mets.

Le menu du soir

• Les 3 consistances — Sashimi de thon aux perles et caviar de citron ; tartare de bœuf sur croûton croustillant avec mayonnaise, betterave, gingembre et citron vert ; pommes de terre nouvelles au robiola et truite fumée ; mosaïque végétalienne aux légumes marinés et fruits — Accords recommandés : vin mousseux italien, Trento DOC
• Poulpe dans un demi-pacchero — demi pacchero avec ragù de poulpe, gouttes de pesto et olives Taggiasca — à déguster avec : du rosé
• Sandwich sauvage — sandwich garni de gibier, de sauce moutarde, de choucroute et de fromage — à déguster avec : la bière Legnone
• Sucré, mais pas trop sucré Tarte contemporaine à la mousse au chocolat, à l'huile d'olive extra vierge, au sel de Maldon et aux fruits rouges — jumelé avec : Verduzzo Bosco del Merlo

Coût80 € par personne, comprenant quatre boissons d'accord mets et vins.

Informations et réservations

• Quand: Mardi 24 novembre 2026, 19h30
• Où: Restaurant La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Coût: 80 € par personne, quatre boissons incluses
• Places limitées : réservation requise