{"id":11735,"date":"2026-05-06T20:31:17","date_gmt":"2026-05-06T18:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ceresio5valli.it\/?p=11735"},"modified":"2026-05-06T20:31:17","modified_gmt":"2026-05-06T18:31:17","slug":"martedi-didattico-maggio-2026-orto-fermento-osteria-lanterna","status":"publish","type":"eventi","link":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/eventi\/martedi-didattico-maggio-2026-orto-fermento-osteria-lanterna\/","title":{"rendered":"Martes 26 de mayo de 2026: El jard\u00edn de fermentaci\u00f3n en Osteria La Lanterna."},"content":{"rendered":"<p>Las verduras no son solo una guarnici\u00f3n: son las protagonistas, capaces de contar la historia del tiempo, la estaci\u00f3n y la transformaci\u00f3n. Martes <strong>26 de mayo de 2026, a las 19:30<\/strong> el\u2019<strong>Posada La Lanterna<\/strong> dedica su noche a <strong>El jard\u00edn que fermenta<\/strong> \u2014 un t\u00edtulo que ya es un manifiesto. Estamos hablando de <strong>fermentaciones<\/strong>, <strong>kombucha<\/strong>, <strong>k\u00e9fir<\/strong>, de ra\u00edces y hojas que se transforman con el tiempo: el huerto de verduras de <strong>Lago Ceresio<\/strong> Conozca las manos que trabajan en ello mucho antes de que llegue el plato, entablando un di\u00e1logo con un invitado especial que ha convertido la fermentaci\u00f3n en un lenguaje.<\/p>\n<h2>Una velada \u00fanica<\/h2>\n<p>Pocas plazas en una sala privada, dos maridajes de vino (o ginebra para veladas especiales), un invitado especial junto a la chef Pamela: el formato de la <strong>Martes educativos<\/strong> Se centra en la narraci\u00f3n de historias. Dos eventos al mes a partir de marzo de 2026: cada uno dedicado a un tema, una regi\u00f3n geogr\u00e1fica o un recuerdo de quienes cocinan.<\/p>\n<h2>El men\u00fa de la noche<\/h2>\n<p>Una velada completamente basada en plantas, donde la fermentaci\u00f3n se convierte en el hilo conductor, desde la recepci\u00f3n de bienvenida hasta el postre.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bienvenido<\/strong> \u2014 kombucha de sa\u00faco, agua de k\u00e9fir y azahar<\/li>\n<li><strong>Un aperitivo totalmente verde<\/strong> \u2014 Galletas de semillas mixtas con crema de verduras, salsa para mojar, gazpacho de jard\u00edn, zanahorias con salsa de queso y crumble de cacao amargo, ensalada mixta, hierbas silvestres, r\u00e1banos fermentados y semillas<\/li>\n<li><strong>Legumbres en la pasta<\/strong> \u2014 con rag\u00fa de verduras<\/li>\n<li><strong>Chuleta de coliflor<\/strong><\/li>\n<li><strong>Yogur fermentado<\/strong> \u2014 con miel, polen y fruta fresca<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Costo<\/strong>60 \u20ac por persona, incluyendo dos maridajes de vino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Martes 26 de mayo en Osteria La Lanterna en Cressogno: cena dedicada a la fermentaci\u00f3n y la cocina de la huerta, con un invitado especial. El aforo es limitado; se requiere reserva.<\/p>","protected":false},"featured_media":11742,"template":"","comune":[15],"class_list":["post-11735","eventi","type-eventi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","comune-valsolda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/eventi\/11735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/eventi"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventi"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"comune","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comune?post=11735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}