El restaurante

Durante más de 40 años, Trattoria La Vigna ha recibido a sus huéspedes en la tranquila Begna di Porlezza. Todo comenzó en 1978 con las recetas caseras de Mamma Giuliana, un legado que perdura en la cocina del chef Luca, quien prepara platos al ritmo de las estaciones. Nuestra filosofía culinaria se distingue por un enfoque totalmente artesanal: desde pasta al huevo hecha a mano hasta marinadas, ahumados y bottarga de nuestro pescado de lago, pasando por postres tradicionales. Para nuestros platos, seleccionamos cuidadosamente ingredientes de calidad, en colaboración con productores locales que conocemos personalmente. El menú, actualizado con frecuencia, ofrece platos tradicionales e innovadores, según la temporada, con carnes selectas, quesos de los pastos de montaña cercanos y hierbas silvestres que crecen en nuestros valles. En un ambiente acogedor, Sophie y su equipo le guiarán en sus elecciones y le acompañarán a descubrir la cocina tradicional italiana.