{"id":11735,"date":"2026-05-06T20:31:17","date_gmt":"2026-05-06T18:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ceresio5valli.it\/?p=11735"},"modified":"2026-05-06T20:31:17","modified_gmt":"2026-05-06T18:31:17","slug":"martedi-didattico-maggio-2026-orto-fermento-osteria-lanterna","status":"publish","type":"eventi","link":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/eventi\/martedi-didattico-maggio-2026-orto-fermento-osteria-lanterna\/","title":{"rendered":"Bildungsdienstag, 26. Mai 2026: Der G\u00e4rgarten in der Osteria La Lanterna"},"content":{"rendered":"<p>Gem\u00fcse ist nicht nur eine Beilage: Es ist der Star, der die Geschichte von Zeit, Jahreszeit und Wandel erz\u00e4hlen kann. Dienstag <strong>26. Mai 2026, um 19:30 Uhr<\/strong> Die\u2019<strong>La Lanterna Inn<\/strong> widmet seinen Abend <strong>Der Garten, der g\u00e4rt<\/strong> \u2014 ein Titel, der bereits ein Manifest ist. Wir sprechen von <strong>G\u00e4rungen<\/strong>, <strong>Kombucha<\/strong>, <strong>Kefir<\/strong>, von Wurzeln und Bl\u00e4ttern, die sich im Laufe der Zeit ver\u00e4ndern: der Gem\u00fcsegarten von <strong>Ceresio-See<\/strong> Sie treffen auf H\u00e4nde, die schon lange vor dem Servieren des Gerichts daran arbeiten, und treten in einen Dialog mit einem besonderen Gast, der die Fermentation zu einer Sprache erhoben hat.<\/p>\n<h2>Ein einzigartiger Abend<\/h2>\n<p>Wenige Pl\u00e4tze in einem privaten Raum, zwei Weinbegleitungen (oder Gin an bestimmten Abenden), ein besonderer Gast an der Seite von K\u00fcchenchefin Pamela: das Format des <strong>Bildungsdienstag<\/strong> Im Mittelpunkt steht das Geschichtenerz\u00e4hlen. Ab M\u00e4rz 2026 finden monatlich zwei Veranstaltungen statt, die jeweils einem Thema, einer Region oder einer Erinnerung an die K\u00f6che gewidmet sind.<\/p>\n<h2>Das Men\u00fc des Abends<\/h2>\n<p>Ein Abend ganz auf pflanzlicher Basis, bei dem die Fermentation zum roten Faden wird \u2013 vom Begr\u00fc\u00dfungsempfang bis zum Dessert.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Willkommen<\/strong> \u2014 Holunderbeeren-Kombucha, Kefirwasser und Orangenbl\u00fcten<\/li>\n<li><strong>Eine rein gr\u00fcne Vorspeise<\/strong> \u2014 Gemischte Saatencracker mit Gem\u00fcsecreme, Dip, Gartengazpacho, Karotten mit K\u00e4sesauce und Kakaostreuseln, gemischter Salat, Wildkr\u00e4uter, fermentierte Radieschen und Samen<\/li>\n<li><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte in Nudeln<\/strong> \u2014 mit Gem\u00fcseragout<\/li>\n<li><strong>Blumenkohlschnitzel<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fermentierter Joghurt<\/strong> \u2014 mit Honig, Pollen und frischen Fr\u00fcchten<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kosten<\/strong>60 \u20ac pro Person, inklusive zwei Weinbegleitungen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dienstag, 26. Mai, in der Osteria La Lanterna in Cressogno: Abendessen im Zeichen der Fermentation und der Gartenk\u00fcche mit einem besonderen Gast. Begrenzte Pl\u00e4tze; Reservierung erforderlich.<\/p>","protected":false},"featured_media":11742,"template":"","comune":[15],"class_list":["post-11735","eventi","type-eventi","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","comune-valsolda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/eventi\/11735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/eventi"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventi"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"comune","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceresio5valli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comune?post=11735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}