Bildungsdienstag, 13. Oktober 2026: Safran in der Osteria La Lanterna

Beschreibung

Dienstag 13. Oktober 2026, um 19:30 Uhr i Bildungsdienstag der’La Lanterna Inn Die Einwohner von Cressogno widmen den Abend einem Gewürz, das, gemessen am Gewicht, mehr kostet als Gold: dem Safran. Gäste des Küchenchefs Pamela Ich bin Claudia Crippa, Tiziana Arena e Matthäus von Osteno, die erklären, wie der Stempel angebaut, geerntet und verwendet wird – und warum schon wenige Gramm ausreichen, um ein Gericht zu verändern.

Ein einzigartiger Abend

Das Format der „Educational Tuesdays“ ist immer gleich: ein privater Raum, begrenzte Plätze und ein Gast, der seine eigenen Zutaten mitbringt. Zwischen den Gängen gibt es Zeit für Fragen, Verkostungen und um zu erfahren, woher die Zutaten stammen.

Das Menü des Abends

• Die 3 Gesichter des Safranprinzen — Sandwich mit neuen Kartoffeln, Weißfisch und Robiola-Safran; Fenchelgratin in Milch und Safran; Jakobsmuschel mit Safranschaum
• Es stammt aus Mailand. — Traditionelles lombardisches Safranrisotto von Tenuta Margherita mit Mark und Ossobuco-Ragù
• Seeblume — Forellenblüte auf Safranfond, herzhaftem Crumble, Kartoffeln und gedünstetem Gemüse
• Golden Sweet — Safran-Panna-Cotta mit Schokoladensoße und herzhaften Streuseln

Kosten60 € pro Person, inklusive zwei Weinbegleitungen.

Informationen und Reservierungen

• Wann: Dienstag, 13. Oktober 2026, 19:30 Uhr
• Wo: Restaurant La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Kosten: 60 € pro Person, zwei Weinbegleitungen inklusive
• Nur begrenzte Plätze verfügbar: Reservierung erforderlich