Bildungsdienstag, 24. November 2026: Abendessen im Dunkeln in der Osteria La Lanterna

Beschreibung

Dienstag 24. November 2026, um 19:30 Uhr Die’La Lanterna Inn von Cressogno schaltet das Licht aus. Abendessen im Dunkeln durchgeführt vom Sommelier Nicholas Cereghini Es blendet den visuellen Aspekt aus und enthüllt alles andere: Texturen, Temperaturen, Aromen. Vier Gänge werden serviert, ohne dass man weiß, was auf dem Teller liegt, jeder mit einem passenden Getränk – die Überraschung offenbart sich erst beim Kosten.

Ein einzigartiger Abend

Es ist das experimentellste der Bildungsdienstag des Küchenchefs PamelaEin privater Raum, begrenzte Plätze und ein Menü, das Ihren Gaumen herausfordert. Der Sommelier begleitet Sie Gang für Gang durch die Verkostung und erklärt Ihnen, worauf Sie achten sollten und warum der jeweilige Wein, das Bier oder der Sekt so gut zu dem Gericht passt.

Das Menü des Abends

• Die 3 Konsistenzen — Thunfisch-Sashimi mit Perlen und Zitronenkaviar; Rindertartar auf knusprigen Croutons mit Mayonnaise, Rote Bete, Ingwer und Limette; neue Kartoffeln mit Robiola-Käse und geräucherter Forelle; veganes Mosaik mit mariniertem Gemüse und Obst — dazu passt: Italienischer Sekt, Trento DOC
• Oktopus in einer halben Pacchero — halber Pacchero mit Oktopus-Ragù, Pesto-Tropfen und Taggiasca-Oliven — dazu passt: Rosé
• Wildes Sandwich — Sandwich gefüllt mit Wildfleisch, Senfsauce, Sauerkraut und Käse — dazu passt: Legnone Bier
• Süß, aber nicht zu süß — Moderne Tarte mit Schokoladenmousse, nativem Olivenöl extra, Maldon-Salz und Beeren — gepaart mit: Verduzzo Bosco del Merlo

Kosten80 € pro Person, inklusive vier korrespondierender Getränke.

Informationen und Reservierungen

• Wann: Dienstag, 24. November 2026, 19:30 Uhr
• Wo: Restaurant La Lanterna, Via Gasparino Finali 1, Cressogno — Valsolda (CO)
• Kosten: 80 € pro Person, vier korrespondierende Getränke inklusive
• Nur begrenzte Plätze verfügbar: Reservierung erforderlich