La Tradizione Casearia Comasca
I formaggi tipici del territorio: storia, cultura e sapori da scoprire
La provincia di Como non è solo bellezza naturale e cultura storica. Tra le sue vallate e i suoi borghi si custodisce una ricchissima tradizione casearia comasca, fatta di saperi antichi, gesti artigianali e sapori inconfondibili.
Venerdì 16 maggio 2025 alle ore 20.45, presso le Scuole di Loggio in Valsolda, vi invitiamo a una serata speciale dedicata a tutti gli amanti della buona tavola e delle tradizioni autentiche:
“La tradizione casearia comasca”, un evento che unisce cultura, gusto e convivialità.
Un evento tra cultura e degustazione sensoriale
Guidati da Simonetta Cortella, esperta di cultura casearia, ripercorreremo la storia e i segreti dei formaggi tipici della provincia di Como attraverso un viaggio fatto di immagini, racconti e degustazioni.
Durante la serata sarà proposta:
Proiezione di immagini che raccontano il lavoro dei casari e la bellezza dei paesaggi comaschi.
Assaggio guidato di quattro formaggi tradizionali, selezionati tra le eccellenze del territorio, in una vera e propria esperienza di valutazione sensoriale.
Rinfresco finale, per condividere i sapori e le emozioni in un’atmosfera rilassata e conviviale.
I formaggi della tradizione comasca
Il patrimonio caseario della nostra zona è ricco e variegato: dalla Semuda al Zincarlin, dalla Formaggella ai prodotti d’alpeggio, ogni assaggio racconta la storia di una comunità legata alla terra e alla montagna.
Durante la serata scopriremo come nascono questi formaggi, quali sono le loro caratteristiche uniche e come riconoscerne qualità e autenticità.
Un’occasione imperdibile per valorizzare e riscoprire il nostro patrimonio gastronomico!
Informazioni utili
📍 Sede: Scuole di Loggio, Valsolda
📅 Data e ora: Venerdì 16 maggio 2025 – ore 20.45
🎟️ Ingresso libero – Segue rinfresco
Evento organizzato dalla Biblioteca Comunale Antonio Fogazzaro di Valsolda con il supporto di Ceresio5Valli.
Perché partecipare?
Partecipare a “La tradizione casearia comasca” significa immergersi in un pezzo autentico della nostra identità territoriale, scoprendo il valore dei prodotti artigianali e il sapere che li accompagna da generazioni.
Non perdete l'occasione di vivere una serata unica tra sapori, cultura e tradizione!
👉 Vi aspettiamo numerosi per celebrare insieme la tradizione casearia comasca!